过大年蒸饽饽是我们胶东传统的年俗之一，也是省级非物质文化遗产，距今已有三百多年历史，寓意来年的日子蒸蒸日上。在黄土地大饽饽面食店，工作人员正忙得不亦乐乎，和面、压面、造型、醒发、蒸晾一条龙工序有条不紊地进行中。
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胶东花饽饽经过辈辈传承，得以不断推陈出新，由简单的大枣饽饽演变为葫芦、元宝、小刺猬、十二生肖等形状不同的花饽饽，掺上各色的果蔬汁，制成年年有余的锦鲤、“代代幸福”的福袋……形态各异，栩栩如生。
黄土地大饽饽负责人辛杰美介绍：“现在最受欢迎的就是桃子、长岁，还有元宝。因为元宝寓意就是财，长岁寓意岁岁平安，因为今年是牛年，还有要金牛的。”
胶东大饽饽凝聚了胶东人民的智慧，展现了胶东人民的勤劳和创造力，香喷喷的大饽饽，咬一口，幸福的年味儿就从舌尖开启了。
记者：辛啸岩、国世瑶
海阳新闻
