1、缺少维生素A、维生素C和维生素E。
2、缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。
3、喜吃腌制食品，吃霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺，二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类，粗制的鱼露中发现，此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中这些物质都或多或少的存在。
4、好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
5、饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。
6、高脂肪膳食及膳食纤维不足。
7、其他因素：多吃含丰富维生素A的食物，可降低大肠癌的发生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大肠癌发病率较高。 | |
